La pico brasserie et le brassage amateur de bière

calcul du sucre necessaire à la carbonation

volume de CO2 desiré
temperature de la biere °c
volume de biere litres
type de sucre sucre de table(betrave,canne,candi)
glucose (sucre de maïs)
miel
extrait de malt
carbonation residuelle
sucre a l'embouteillage:


carbonation par style:
  • un volume correspond a un litre de gaz carbonique dissout par litre de biere
    a une pression standard de 1013 Hp et a une temperature de 0°c.
  • la carbonation residuelle correspond au CO2 dissout pendant la fermentation, et encore present dans la biere.
    ATTENTION!! ces valeurs ne sont qu'indicative,
    n'oubliez pas que les bouteilles peuvent explosées si elles sont soummisent a une trop forte pression.
    on ne procede à l'embouteillage que si la densité n'a pas bougée depuis quelques jours, 2 à 3 en general.