Bière d'Arcachon
Bière d'Arcachon
de : D. & J.P. Dubarry
le :jeudi 20 décembre 2007 a 07h57
www.sudouest.com/121207/vil gir libourne.asp?Article=121207aP1278664.xml
Deux Arcachonnais viennent de créer la bière du Bassin. À base d'arbouse,
elle se veut douce et blonde,
C'était en 2006, lors de la Coupe du monde. Michel Colmenero et son ami
Sylvain Dubor absorbent images et bières fraîches. « C'est là où on s'est
dit qu'il était bien dommage de ne pas avoir notre bière à nous », explique
Sylvain Dubor, Arcachonais et patron d'une société de vente de matériel
médical.
« C'est vrai, les bières régionales existent partout : en Bretagne, en
Corse, au Pays basque. Et jusqu'à présent pas chez nous, sur le bassin
d'Arcachon. » Ni une ni deux, la décision est prise et les deux amis créent
leur propre société, Missyl, afin de commercialiser leur future bière. « On
s'est dit chiche : on va le faire », raconte Michel Colmenero, restaurateur
et propriétaire du Royal Moulleau à Arcachon.
Cahier des charges. Les deux amis se mettent alors en quête de brasseurs
français. « On a d'abord pensé à une microbrasserie mais, outre la question
de coût, nous n'étions pas assurés d'avoir toujours la même qualité de
bière », stipule Sylvain Dubor en insistant sur leur volonté de travailler
dans l'Hexagone. C'est finalement sur un brasseur strasbourgeois que leur
choix s'est porté. Restait ensuite à élaborer la bonne recette de bière.
« On a décrit le Bassin et surtout nos attentes : à savoir une bière blonde,
pas violente, à l'image de la douceur de vivre de chez nous. La touche
régionale était contenue dans l'arbouse présente dans la bière. »
Une fois le contenu assuré (la bière est à 5 %), les deux acolytes ont
planché sur l'habillage de leur produit en collaboration avec David Fores de
la société Fluorescence. Au final, les bouteilles (pour l'instant,
uniquement des 33 ml) sont en verre. Sur l'étiquette, un soleil, du sable,
des pins et de l'eau. Et bien sûr un ciel bleu.
Quant au packaging, il se veut lui aussi tourné vers l'identité du Bassin
puisque les bières sont vendues par quatre dans un filet. Leur prix
correspond à celui des bières spéciales. Hier matin, Michel Colmenero et
Sylvain Dubor, ont commencé à démarcher les restaurants et les bars du
secteur. « Les grandes surfaces sont preneuses », annoncent-ils déjà.
de : D. & J.P. Dubarry
le :jeudi 20 décembre 2007 a 07h57
www.sudouest.com/121207/vil gir libourne.asp?Article=121207aP1278664.xml
Deux Arcachonnais viennent de créer la bière du Bassin. À base d'arbouse,
elle se veut douce et blonde,
C'était en 2006, lors de la Coupe du monde. Michel Colmenero et son ami
Sylvain Dubor absorbent images et bières fraîches. « C'est là où on s'est
dit qu'il était bien dommage de ne pas avoir notre bière à nous », explique
Sylvain Dubor, Arcachonais et patron d'une société de vente de matériel
médical.
« C'est vrai, les bières régionales existent partout : en Bretagne, en
Corse, au Pays basque. Et jusqu'à présent pas chez nous, sur le bassin
d'Arcachon. » Ni une ni deux, la décision est prise et les deux amis créent
leur propre société, Missyl, afin de commercialiser leur future bière. « On
s'est dit chiche : on va le faire », raconte Michel Colmenero, restaurateur
et propriétaire du Royal Moulleau à Arcachon.
Cahier des charges. Les deux amis se mettent alors en quête de brasseurs
français. « On a d'abord pensé à une microbrasserie mais, outre la question
de coût, nous n'étions pas assurés d'avoir toujours la même qualité de
bière », stipule Sylvain Dubor en insistant sur leur volonté de travailler
dans l'Hexagone. C'est finalement sur un brasseur strasbourgeois que leur
choix s'est porté. Restait ensuite à élaborer la bonne recette de bière.
« On a décrit le Bassin et surtout nos attentes : à savoir une bière blonde,
pas violente, à l'image de la douceur de vivre de chez nous. La touche
régionale était contenue dans l'arbouse présente dans la bière. »
Une fois le contenu assuré (la bière est à 5 %), les deux acolytes ont
planché sur l'habillage de leur produit en collaboration avec David Fores de
la société Fluorescence. Au final, les bouteilles (pour l'instant,
uniquement des 33 ml) sont en verre. Sur l'étiquette, un soleil, du sable,
des pins et de l'eau. Et bien sûr un ciel bleu.
Quant au packaging, il se veut lui aussi tourné vers l'identité du Bassin
puisque les bières sont vendues par quatre dans un filet. Leur prix
correspond à celui des bières spéciales. Hier matin, Michel Colmenero et
Sylvain Dubor, ont commencé à démarcher les restaurants et les bars du
secteur. « Les grandes surfaces sont preneuses », annoncent-ils déjà.
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Re: Bière d'Arcachon
de : L'Aquitain
le : vendredi 21 décembre 2007 a 07h58
"D. & J.P. Dubarry"
476a127a$0$5292$426a74cc@news.free.fr...
www.sudouest.com/121207/vil gir libourne.asp?Article=121207aP1278664.xml
Deux Arcachonnais viennent de créer la bière du Bassin. À base d'arbouse,
elle se veut douce et blonde,
.. Au final, les bouteilles (pour l'instant,
uniquement des 33 ml
C'est pour une toute petite soif ;oD
A la bonne vôtre à tous
L'Aquitain