Bière de lait

Bière de lait
de : PascalR
le :mercredi 19 septembre 2007 a 13h19




Bonjour à tous,



Quand on pense que les fermentations lactiques étaient considérées comme un

gros défaut...



<http://www.linternaute.com" onclick="return! window.open(this.href) " rel="nofolow" >http://www.linternaute....:80/science/magazine/deja-demain/biere-lait/biere-lait.shtml



Cordialement,



PascalR

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Re: Bière de lait
de : Erwan David
le : mercredi 19 septembre 2007 a 13h58


"PascalR" écrivait :

Bonjour à tous,

Quand on pense que les fermentations lactiques étaient considérées comme un
gros défaut...

<http://www.linternaute.com" onclick="return! window.open(this.href) " rel="nofolow" >http://www.linternaute....:80/science/magazine/deja-demain/biere-lait/biere-lait.shtml>

Cordialement,

Depuis que j'ai gouté la bière de riz népalaise (ça m'a fait penser à la
description de l'océan protoplasmique dans "Solaris" de Stanislas Lem"),
je me méfie des "bières de ...".

Et de toute façon, une bière n'est-ce pas avant tout une céréale
fermentée ?


Erwan


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Re: Bière de lait
de : The Submarine Captain
le : mercredi 19 septembre 2007 a 19h25


PascalR a écrit :

Bonjour à tous,

Quand on pense que les fermentations lactiques étaient considérées comme un
gros défaut...

<http://www.linternaute.com" onclick="return! window.open(this.href) " rel="nofolow" >http://www.linternaute....:80/science/magazine/deja-demain/biere-lait/biere-lait.shtml>


Ben ça dépend pourquoi... la Berliner Weisse est un exemple de bière
fermentée ave cune levure et une souche de bactéries lactiques.



Warning : you may encounter French language beyond this point.

QUI ? Qui vient récemment de ressemeler ses pompes, pourtant d'âge canonique et bonnes pour la retraite, transformant ainsi l'Alpage en planche à fakir ?
(F'murrr)

Laurent Mousson, Biel/Bienne, Switzerland


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