3 brasseurs

3 brasseurs
de : Choc
le :vendredi 17 août 2007 a 21h37




Ils servent un plateau de bières diverses au bar puis ramènent un pichet

de mousse et la versent dessus chaque verre avant de les porter à table.

Est-ce pratique courante ? c'est d'la triche, nan ?

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Re: 3 brasseurs
de : Rémi Moyen
le : samedi 18 août 2007 a 17h21


Choc wrote:
Ils servent un plateau de bières diverses au bar puis ramènent un pichet
de mousse et la versent dessus chaque verre avant de les porter à table.
Est-ce pratique courante ? c'est d'la triche, nan ?

Ça me paraît être du grand n'importe quoi, surtout. Si leur bière ne
mousse pas au moment où ils servent les verres, c'est qu'elle ne mousse
pas, c'est tout. Rajouter de la mousse après coup, c'est un peu comme
mettre un comprimé de bicarbonate de soude : c'est un truc artificiel
pour le cacher au client.

Soit c'est un défaut de leur bière et ils feraient mieux de le corriger
(d'autant plus que l'absence de mousse dans ce cas doit sans doute être
accompagnée d'autres problèmes...), soit c'est normal pour cette bière
(après tout, des tonnes de bières ne sont pas censées faire une mousse
épaisse) et dans ce cas ils devraient l'expliquer, le justifier, mais
certainement pas le cacher.

Pour moi, ça ressemble plus à une combinaison de flemme, serveurs mal
formés, désintérêt pour la qualité de leur bière, qu'à un vrai truc
logique et raisonnable.

Rémi Moyen


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Re: 3 brasseurs
de : Choc
le : samedi 18 août 2007 a 20h14


Rémi Moyen a écrit :
Choc wrote:
Ils servent un plateau de bières diverses au bar puis ramènent un pichet
de mousse et la versent dessus chaque verre avant de les porter à table.
Est-ce pratique courante ? c'est d'la triche, nan ?

Ça me paraît être du grand n'importe quoi, surtout. Si leur bière ne
mousse pas au moment où ils servent les verres, c'est qu'elle ne mousse
pas, c'est tout. Rajouter de la mousse après coup, c'est un peu comme
mettre un comprimé de bicarbonate de soude : c'est un truc artificiel
pour le cacher au client.

Je suis bien d'accord.

Soit c'est un défaut de leur bière et ils feraient mieux de le corriger
(d'autant plus que l'absence de mousse dans ce cas doit sans doute être
accompagnée d'autres problèmes...), soit c'est normal pour cette bière
(après tout, des tonnes de bières ne sont pas censées faire une mousse
épaisse) et dans ce cas ils devraient l'expliquer, le justifier, mais
certainement pas le cacher.

Il me semble que leurs bières ont toujours eu très très peu de mousse.

Pour moi, ça ressemble plus à une combinaison de flemme, serveurs mal
formés, désintérêt pour la qualité de leur bière, qu'à un vrai truc
logique et raisonnable.

C'est clair.
Perso, j'avais jamais vu ça...


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