Le sens des verres
Le sens des verres
de : Pascal SEGIER
le :dimanche 28 janvier 2007 a 21h22
Il existe en Allemagne et en Belgique, des types de verres au regard=20
des différents types de bières (avec un soucis de l'esthétique=20
exacerbé par les conseillers commerciaux).
Qu'en est-il en Grande Bretagne ?
de : Pascal SEGIER
le :dimanche 28 janvier 2007 a 21h22
Il existe en Allemagne et en Belgique, des types de verres au regard=20
des différents types de bières (avec un soucis de l'esthétique=20
exacerbé par les conseillers commerciaux).
Qu'en est-il en Grande Bretagne ?
-
Re: Le sens des verres
de : Jym
le : dimanche 28 janvier 2007 a 21h34
On Sun, 28 Jan 2007 21:22:47 +0100, Pascal SEGIER
Il existe en Allemagne et en Belgique, des types de verres au regard
des différents types de bières (avec un soucis de l'esthétique
exacerbé par les conseillers commerciaux).
Qu'en est-il en Grande Bretagne ?
Ben y'a la pinte Fullers, la pinte Young, la pinte Guinness ou la pinte
GBBF. Même que le dessin desssus, ben il change...
Hypocoristiquement,
Jym.
Re: Le sens des verres
de : The Submarine Captain
le : lundi 29 janvier 2007 a 21h01
Jym a écrit :
On Sun, 28 Jan 2007 21:22:47 +0100, Pascal SEGIER
Il existe en Allemagne et en Belgique, des types de verres au regard
des différents types de bières (avec un soucis de l'esthétique
exacerbé par les conseillers commerciaux).
Qu'en est-il en Grande Bretagne ?
Ben y'a la pinte Fullers, la pinte Young, la pinte Guinness ou la
pinte GBBF. Même que le dessin desssus, ben il change...
C'est un oeu vachard, mais il faut bein dire que c'est un peu ça... les
brasseurs britannqiues ne sont pas en retard niveau couillonnade
mrketing sur plein d eniveaux, sauf celui-ci. :o))))
Warning : you may encounter French language beyond this point.
Drôle d'aire, cet aigle...
(F'murrr)
Laurent Mousson, Biel/Bienne, Switzerland
Re: Le sens des verres
de : Pascal SEGIER
le : lundi 29 janvier 2007 a 21h12
Jym, The Submarine Captain :
> Ben y'a la pinte Fullers, la pinte Young, la pinte Guinness ou la
> pinte GBBF. Même que le dessin desssus, ben il change...C'est un oeu=
vachard, mais il faut bein dire que c'est un peu ça... les
brasseurs britannqiues ne sont pas en retard niveau couillonnade
mrketing sur plein d eniveaux, sauf celui-ci. :o))))
Vous voulez dire...un seul type de verre ?
Le gobelet que l'on connait tous, avec un enflement en son sommet ?
Re: Le sens des verres
de : Jym
le : lundi 29 janvier 2007 a 21h24
On Mon, 29 Jan 2007 21:01:11 +0100, The Submarine Captain
C'est un oeu vachard, mais il faut bein dire que c'est un peu ça... les
Un oeuf vachard ? Un voeu vachard ? Un boeuf vachard ? Un noeud vachard ?
(désolé, je suis en manque mais Rémi doit passer me ravitailler cette
semaine...)
brasseurs britannqiues ne sont pas en retard niveau couillonnade
mrketing sur plein d eniveaux, sauf celui-ci. :o))))
Hypocoristiquement,
Jym.
Re: Le sens des verres
de : Jym
le : lundi 29 janvier 2007 a 21h27
On Mon, 29 Jan 2007 21:12:25 +0100, Pascal SEGIER
Jym, The Submarine Captain :
> Ben y'a la pinte Fullers, la pinte Young, la pinte Guinness ou la
> pinte GBBF. Même que le dessin desssus, ben il change...C'est un oeu
vachard, mais il faut bein dire que c'est un peu ça... les
brasseurs britannqiues ne sont pas en retard niveau couillonnade
mrketing sur plein d eniveaux, sauf celui-ci. :o))))
Vous voulez dire...un seul type de verre ?
Le gobelet que l'on connait tous, avec un enflement en son sommet ?
Ben oui.
En gros.
Mais est-il vraiment besoin que chaque brassin ait son verre à lui que
sinon la bière elle est pas bonne ?
C'est certes beau (mais encombrant) sur l'étagère, mais à part ça... 4 ou
5 grand types de verres pourrait suffire.
(on remarquera que le vin, malgré toutes les différences entre les crus,
n'a lui qu'un seul type de verre et on trouverait sans doute un peu
ridicule que chaque vigneron se mette à faire 'son' verre avec des formes
alambiquées ou autre. Mais bon, le vin c'est noble, c'est sérieux, c'est
pas des petits rigolos de djeun fétards comme la bière, non mais)
Hypocoristiquement,
Jym.
Re: Le sens des verres
de : Pascal SEGIER
le : lundi 29 janvier 2007 a 21h43
Mais est-il vraiment besoin que chaque brassin ait son verre à lui que =20
sinon la bière elle est pas bonne ?
Non, je n'ai pas dit ça Jym...
C'était juste une question.
Une question au regard de toute la littérature qui devise sur=20
l'importance de la forme du verre en fonction de la mousse, de la=20
fermentation, etc.
Concernant les vins, un domaine qui ne m'intéresse pas, j'ai pourtant=20
déjà vu plusieurs types de verre pour déguster (l'Alsace, la=20
Champagne, la Bourgogne, le Bordelais...)
Non ?
Le bon gros Duvel n'est-il pas inspiré d'un verre à Bourgogne ?
Re: Le sens des verres
de : Jym
le : mardi 30 janvier 2007 a 00h22
On Mon, 29 Jan 2007 21:43:22 +0100, Pascal SEGIER
Mais est-il vraiment besoin que chaque brassin ait son verre à lui que
sinon la bière elle est pas bonne ?
Non, je n'ai pas dit ça Jym...
Oui, j'ai parfois une tendance naturelle à l'exagération.
C'était juste une question.
Une question au regard de toute la littérature qui devise sur
l'importance de la forme du verre en fonction de la mousse, de la
fermentation, etc.
Dans une faible mesure ('flute'/'ballon'/'chope'/'pinte' en gros), je suis
relativement d'accord.
Dans les délires auxquels on en arrive parfois...
Concernant les vins, un domaine qui ne m'intéresse pas, j'ai pourtant
déjà vu plusieurs types de verre pour déguster (l'Alsace, la
Champagne, la Bourgogne, le Bordelais...)
Non ?
Mais rien qui, de près ou de loin, se rapproche d'un verre de Charles
Quint ou du verre Pokémon (mais si, celui pour la psychokwak).
Le bon gros Duvel n'est-il pas inspiré d'un verre à Bourgogne ?
Ben y'a quelques grandes familles de verres, c'est sûr.
Hypocoristiquement,
Jym.
Re: Le sens des verres
de : Dominique Hutin
le : mardi 30 janvier 2007 a 15h45
"Jym"
(on remarquera que le vin, malgré toutes les différences entre les crus,
n'a lui qu'un seul type de verre
Objection, votre honneur,
Il existe effectivement UN verre à vocation universelle (le verre INAO, pour
Institut National des Appellations d'Origine), destiné à une dégustation
technique et reproductible (il a, NOTAMMENT, pour propriété de mettre en
exergue qualités et défauts, avec les conséquences qui en découle : une
perte de définition et d'élégance du glou-glou dégusté). Reste qu'il
remplace
avantageusement le verre à moutarde.
Mais certains verriers d'élite ont développé des gammes spécifiques.
Tu trouveras par exemple dans une même gamme d'un même fabricant des verres
dédiés à la dégustation des Bordeaux rouges, Bordeaux blancs, Bourgogne
rouges, vins vieux, jeunes, ... on peut ergoter sur les -trop ?- nombreuses
déclinaisons, les trouver fumeuses, mais l'expérience montre que le choix du
verre n'est pas neutre sur l'expression du vin.
Pour les amis des bulles, la forme même du verre induit une perception
différente de la sensation d'effervescence (je ne parle même pas des arômes
....).
Ainsi, la flûte à champagne, sorte de tuyau, conduira-t'elle les bulles en
point précis et sollicitera donc une zone déterminée de la bouche.
La coupe, jolie mais catastrophe avérée en terme de dégustation, parce
qu'elle est au contraire très évasée, va répartir d'emblée les bulles dans
tous les zones sensibles de la bouche et ... titiller le nez.
Il doit être possible de tendre des passerelles entre ce qui vaut pour le
vin (dont le champagne et ses bulles) et les points à surveiller pour la
bière.
Les spécialistes de la liste l'expliqueront mieux que moi.
Cela peut paraître anecdotique à l'heure d'ouvrir une bouteille simplement
parce qu'on a soif, mais ...
et on trouverait sans doute un peu ridicule que chaque vigneron se mette
à faire 'son' verre avec des formes
alambiquées ou autre.
Exactement.
Sauf ... qu'ils le font quand même.
Je force le trait, mais jusqu'à une époque très proche (certains ont encore
cours), chaque appellation se faisait forte de développer son identité à
travers de son verre que l'on voulait forcément original, forcément
exclusif. Le meilleur exemple est celui qui a été cité : le verre d'Alsace,
connu de bcp de gens.
Il reste nombre de ces coucous (je parle de toutes les régions, on pourrait
même créer un petit musée des horreurs) plus adéquats à faire fuir le
client potentiel qu'à lui faire remplir son coffre de voitures avec les crus
locaux. C'est un peu cruel à dire, mais le renouvellement des générations a
érodé ce phénomène.
Mais bon, le vin c'est noble, c'est sérieux, c'est
pas des petits rigolos de djeun fétards comme la bière, non mais)
Heureusement les temps changent et nombre de vignerons ont -salutairement-
enclenché une réflexion bien différente sur leur métier et leur rapport avec
les clients.
Les cuvées au nom décalé fleurissent de partout. Certaines sont le fait
d'agence marketing, d'autres de vignerons soucieux de jouer le contre-pied
par rapport à ce que tu soulignes fort justement.
On parle, on parle, mais on se déshydrate ...
Dominique
Re: Le sens des verres
de : The Submarine Captain
le : mardi 30 janvier 2007 a 21h20
Pascal SEGIER a écrit :
Jym, The Submarine Captain :
Ben y'a la pinte Fullers, la pinte Young, la pinte Guinness ou la
pinte GBBF. Même que le dessin desssus, ben il change...C'est un oeu vachard, mais il faut bein dire que c'est un peu ça... les
brasseurs britannqiues ne sont pas en retard niveau couillonnade
mrketing sur plein d eniveaux, sauf celui-ci. :o))))
Vous voulez dire...un seul type de verre ?
Le gobelet que l'on connait tous, avec un enflement en son sommet ?
On appelle ça un nonik (ou nonic). :o)
nan y'a aussi des pintes coniques, des pintes plus ou moins en forme de
tulipe (sans pied, à fond plat), et puis le "stacker nonik", conçu pour
être empilé donc avec une ouverture plus évasée... et pusi un certain
nombre de formes de chopes...
Warning : you may encounter French language beyond this point.
Le sujet - imposé - devra représenter le sacre de Louis XV, ainsi que le champ de bataille de Torchon-sur-Serviette, le tout intégré à la Vision d'Ezéchiel !!
(F'murrr)
Laurent Mousson, Biel/Bienne, Switzerland
Re: Le sens des verres
de : The Submarine Captain
le : mardi 30 janvier 2007 a 21h21
Pascal SEGIER a écrit :
Le bon gros Duvel n'est-il pas inspiré d'un verre à Bourgogne ?
Oui, mais le Duvel, autant uq eje me souvienne, était le premier verre
spécifique,e t est un des rares qui se justuifie, à mon avis, par des
qualités en matière de dégustation.
Warning : you may encounter French language beyond this point.
Le sujet - imposé - devra représenter le sacre de Louis XV, ainsi que le champ de bataille de Torchon-sur-Serviette, le tout intégré à la Vision d'Ezéchiel !!
(F'murrr)
Laurent Mousson, Biel/Bienne, Switzerland