Orval et levures

Orval et levures
de : Pascal SEGIER
le :samedi 13 janvier 2007 a 08h38




Meilleurs voeux gambrinaux 2007 à vous tous !



J'ai glané ça sur un site, au hasard des recherches :

www.bieresdumonde.be/BrasseriedOrval.htm

"Dans ces mêmes tanks, on y ajoutera les "levures Brettanomyces"

récoltées à l'état sauvage à Orval qui jouera un rôle important

dans la suite des fermentations."



Ben mince, je ne savais pas...

Quelqu'un peut-il me certifier cette allégation ?

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