comment se servir d'une tireuse???
comment se servir d'une tireuse???
de : robopeps
le :vendredi 06 octobre 2006 a 16h53
salut a tous!
je fais partie du comité des fetes de ma petite commune et le week end
prochain nous organisons une soiree choucroute
il y aura donc de la biere a la tireuse (materiel que nous louons chez
un pro)
a la fete du village, on en avait deja loué une, mais on avait eu des
problemes, on servait 3 ou 4 verres, et apres ce n'etait que de la
mousse durant 5 a 10 mn, il fallait laisser reposer, on repartait sur 3
ou 4 verres er rebelotte, bref un beau bor..l avec bcp de perte a l'appui
la, je ne voudrai pas r'avoir le meme probleme, donc quelques tuyau
seraitent les bienvenus!
pour exemple, on avait mis la machine en route a 14h00 pour un debut
d'utilisation a 20h00 (fut de 30 litres)
quand je remplissais le verre, je mettais le verre bien couché a
l'horizontal et je le redressais au fur et a mesure du remplissage
merci bien a vous
Enlever "notruc" pour me répondre
de : robopeps
le :vendredi 06 octobre 2006 a 16h53
salut a tous!
je fais partie du comité des fetes de ma petite commune et le week end
prochain nous organisons une soiree choucroute
il y aura donc de la biere a la tireuse (materiel que nous louons chez
un pro)
a la fete du village, on en avait deja loué une, mais on avait eu des
problemes, on servait 3 ou 4 verres, et apres ce n'etait que de la
mousse durant 5 a 10 mn, il fallait laisser reposer, on repartait sur 3
ou 4 verres er rebelotte, bref un beau bor..l avec bcp de perte a l'appui
la, je ne voudrai pas r'avoir le meme probleme, donc quelques tuyau
seraitent les bienvenus!
pour exemple, on avait mis la machine en route a 14h00 pour un debut
d'utilisation a 20h00 (fut de 30 litres)
quand je remplissais le verre, je mettais le verre bien couché a
l'horizontal et je le redressais au fur et a mesure du remplissage
merci bien a vous
Enlever "notruc" pour me répondre
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Re: comment se servir d'une tireuse???
de : The Submarine Captain
le : vendredi 06 octobre 2006 a 19h51
robopeps a écrit :
[...]
on avait eu des problemes, on servait 3 ou 4 verres, et apres ce
n'etait que de la mousse durant 5 a 10 mn, il fallait laisser reposer,
on repartait sur 3 ou 4 verres er rebelotte, bref un beau bor..l avec
bcp de perte a l'appui
la, je ne voudrai pas r'avoir le meme probleme, donc quelques tuyau
seraitent les bienvenus!
Oui ben c'est pas sorcier...
Les facteurs principaux qui influent sur la formation de mousse, avec
une tireuse à CO2 sont :
1. La pression de gaz dans la tireuse. Il doit y avoir un manomètre dans
un coin, et un système de règlage d ela pression, le fournisseur DOIT te
monter où et comment. = tu dois être en permanence à 2,5 bar, environ.
A moins de 2 bar, ça mousse d'enfer. Si tu montes trop au-delà des 3
bars, les joints de la tireuse risquent de souffrir, docn certaines ont
des soupapes de sécurité.
= A mon avis c'est là le problème que vous avez eu...
2. la température : une bière plus froide mousse moins violemment =
vérifier que le circuit de refroidissement fonctionne bien.
3. la bière contenue dans le robinet se réchauffe un peu, mousse
beaucoup dans le verre quand on commence à tirer, et provoque une
réaction en chaîne, rendant la mousse incontrôlable = laisser d'écouler
quelques gouttes avant de glisser le verre sous le jet de bière.
4. Si gobelets en plastique, proscrire absolument les gobelets à
rainures horizintales, qui provoquent des turbulences dans le flux de
bière et font mousser plus que nécessaire.
Bien sûr, comem tu le fais, commencer avec un verrre quasi-horizontal et
redresser doucement.
5. Il y a un règlage du flux directement sur le robinet, sur certaines
tireuses. Une bière qui coule vite mousse beaucoup, donc ralentir un peu
le flux avec le bitoniot de règlage...
6. plus rare: le joint défectueux dans le robinet, qui laisse entrer de
l'air, et la bière aèrée mousse beaucoup plus.
Cest la base. Si après avoir vérifié tous ces points, ça mousse encore,
fait changer de fournisseur, ou demander qu'il vienne changer la tireuse.
A+
Laurent
Warning : you may encounter French language beyond this point.
.... une vision d'apocalypse ! tous mes cornichons se sont jetés dans une gorge vertigineuse à 100m d'ici !
(F'murrr)
Laurent Mousson, Berne, Switzerland
Re: comment se servir d'une tireuse???
de : robopeps
le : vendredi 06 octobre 2006 a 21h00
The Submarine Captain a écrit :
robopeps a écrit :
[...]
on avait eu des problemes, on servait 3 ou 4 verres, et apres ce
n'etait que de la mousse durant 5 a 10 mn, il fallait laisser reposer,
on repartait sur 3 ou 4 verres er rebelotte, bref un beau bor..l avec
bcp de perte a l'appui
la, je ne voudrai pas r'avoir le meme probleme, donc quelques tuyau
seraitent les bienvenus!
Oui ben c'est pas sorcier...
Les facteurs principaux qui influent sur la formation de mousse, avec
une tireuse à CO2 sont :
1. La pression de gaz dans la tireuse. Il doit y avoir un manomètre dans
un coin, et un système de règlage d ela pression, le fournisseur DOIT te
monter où et comment. => tu dois être en permanence à 2,5 bar, environ.
A moins de 2 bar, ça mousse d'enfer. Si tu montes trop au-delà des 3
bars, les joints de la tireuse risquent de souffrir, docn certaines ont
des soupapes de sécurité.
=> A mon avis c'est là le problème que vous avez eu...
2. la température : une bière plus froide mousse moins violemment =>
vérifier que le circuit de refroidissement fonctionne bien.
3. la bière contenue dans le robinet se réchauffe un peu, mousse
beaucoup dans le verre quand on commence à tirer, et provoque une
réaction en chaîne, rendant la mousse incontrôlable => laisser d'écouler
quelques gouttes avant de glisser le verre sous le jet de bière.
4. Si gobelets en plastique, proscrire absolument les gobelets à
rainures horizintales, qui provoquent des turbulences dans le flux de
bière et font mousser plus que nécessaire.
Bien sûr, comem tu le fais, commencer avec un verrre quasi-horizontal et
redresser doucement.
5. Il y a un règlage du flux directement sur le robinet, sur certaines
tireuses. Une bière qui coule vite mousse beaucoup, donc ralentir un peu
le flux avec le bitoniot de règlage...
6. plus rare: le joint défectueux dans le robinet, qui laisse entrer de
l'air, et la bière aèrée mousse beaucoup plus.
Cest la base. Si après avoir vérifié tous ces points, ça mousse encore,
fait changer de fournisseur, ou demander qu'il vienne changer la tireuse.
A+
Laurent
ca c'est de la reponse, claire, net et precise! merci bien a toi captain!
en fait le mano etait cassé....donc difficile de savoir a quelle
pression on etatit, quand aux verres, on utilise des verres en ...verre
et a biere!
Re: comment se servir d'une tireuse???
de : The Submarine Captain
le : vendredi 06 octobre 2006 a 21h25
robopeps a écrit :
ca c'est de la reponse, claire, net et precise!
Merci, on fait ce qu'on peut... ;o)
merci bien a toi captain!
pas de quoi ! :o)
en fait le mano etait cassé....donc difficile de savoir a quelle
pression on etatit,
Oui, ben c'est effectivement fâcheux... mais les symptômes que tu
décrivais semblaient indiquer une baisse de la presison quand tu
servais, et une remontée pendant le temps où tu arrétais de servir...
Moralité : demander une tireuse avec un manomère qui marche, et vérifier
quand on va la chercher...
quand aux verres, on utilise des verres en ...verre et a biere!
Du coup, pour limiter la prise d emousse ua départ, tu peux juste les
ricner à l'eau claire...
A+
Laurent
Warning : you may encounter French language beyond this point.
.... une vision d'apocalypse ! tous mes cornichons se sont jetés dans une gorge vertigineuse à 100m d'ici !
(F'murrr)
Laurent Mousson, Berne, Switzerland
S'en tirer sans patauger ?
de : Pascal SEGIER
le : samedi 07 octobre 2006 a 09h00
> ca c'est de la reponse, claire, net et precise!
Merci, on fait ce qu'on peut... ;o)
> merci bien a toi captain!
pas de quoi ! :o)
J'ai bien ri ce matin en lisant ta réponse sur
fr.potage.vite-vite-y-m-faut-une-réponse !
;o)
Re: comment se servir d'une tireuse???
de : Stéphane Goujet
le : samedi 07 octobre 2006 a 13h07
The Submarine Captain wrote:
1. La pression de gaz dans la tireuse.
2. la température
3. la bière contenue dans le robinet se réchauffe un peu, mousse
beaucoup dans le verre quand on commence à tirer, et provoque une
réaction en chaîne, rendant la mousse incontrôlable => laisser d'écouler
quelques gouttes avant de glisser le verre sous le jet de bière.
4. Si gobelets en plastique, proscrire absolument les gobelets à
rainures horizintales, qui provoquent des turbulences dans le flux de
bière et font mousser plus que nécessaire.
Bien sûr, comem tu le fais, commencer avec un verrre quasi-horizontal et
redresser doucement.
5. Il y a un règlage du flux directement sur le robinet, sur certaines
tireuses. Une bière qui coule vite mousse beaucoup, donc ralentir un peu
le flux avec le bitoniot de règlage...
6. plus rare: le joint défectueux dans le robinet, qui laisse entrer de
l'air, et la bière aèrée mousse beaucoup plus.
Aussi, ne pas essayer de réduire le débit avec le manche. Au début, on
croit que ça va limiter le problème de mousse, comme quand on verse plus
doucement d'une bouteille. Je l'ai fait, je l'ai vu faire par des gens
qui utilisaient une tireuse pour la première fois, mais ça ne fait
qu'amplifier le problème ; tirer au contraire à fond d'un coup.
A+,
Stéphane.