Irlande

Irlande
de : Groufo
le :jeudi 06 juillet 2006 a 14h12


Bonjour,

Puisqu'on en est à planifier les vacances, j'ai fait un tour sous Google
pour voir les brasseries intéressantes en Irlande (République d') et à
part la Guiness, ça semble plutôt désert... Quelqu'un aurait-il des
infos et des recommandations ?

Merci,

G.

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Re: Irlande
de : The Submarine Captain
le : jeudi 06 juillet 2006 a 20h49
Groufo a écrit : Bonjour, Puisqu'on en est à planifier les vacances, j'ai fait un tour sous Google pour voir les brasseries intéressantes en Irlande (République d') et à part la Guiness, ça semble plutôt désert... C'est la cata... les trois gros, à savoir Diageo (Guinness / Kilkenny), Heineken (Murphy's) et S&N Kro (Beamish / Caffreys) tiennent l'essentiel du marché, en particulier les pubs, par des contrats d'exclusivité. Quelqu'un aurait-il des infos et des recommandations ? Il y a quelque smicros et Brewpubs comem la Dublin Brewing Co. ou le Porterhouse de Dublin, mais pour le reste, c'est juste la honte par rapport à la réputation du pays. L'excellente micro Dwans de Tipperary a coulé il y a, quoi,deux ans ?... Au passage : le mythe comme quoi la Guinness pression en Irlande serait "nettement meilleure" est une énoooorme naiaiserie : ça fait trois ans que la version irlandaise d ela Guinness est identique à la version destinée à l'Europe à savoir pasteurisée. Après il y a les facteurs subjectifs qui peuvent faire qu'elle semble meilleure, mais les facteurs objectifs ont disparu... Santé ! laurent

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Re: Irlande
de : kuaska
le : samedi 22 juillet 2006 a 14h55


"The Submarine Captain" ha scritto nel
messaggio news:44ad597e$1 7@news.bluewin.ch...

Au passage : le mythe comme quoi la Guinness pression en Irlande serait
"nettement meilleure" est une énoooorme naiaiserie : ça fait trois ans que
la version irlandaise d ela Guinness est identique à la version destinée à
l'Europe à savoir pasteurisée. Après il y a les facteurs subjectifs qui
peuvent faire qu'elle semble meilleure, mais les facteurs objectifs ont
disparu...

je confirme chaque mot: c'est l'Evangile selon Laurent:-)))

Kuaska, un disciple




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Re: Irlande
de : Nicolas Brousse
le : mercredi 26 juillet 2006 a 02h20


The Submarine Captain a écrit :
Au passage : le mythe comme quoi la Guinness pression en Irlande serait
"nettement meilleure" est une énoooorme naiaiserie : ça fait trois ans
que la version irlandaise d ela Guinness est identique à la version
destinée à l'Europe à savoir pasteurisée. Après il y a les facteurs
subjectifs qui peuvent faire qu'elle semble meilleure, mais les facteurs
objectifs ont disparu...


Il reste la différence de tireuse qui pour la guiness nécessite
normalement une tireuse à l'azote et non une tireuse au CO2. Hors
courament en france, les tireuses au CO2 sont utilisées pour servir de
la guiness...

Nicolas.


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Re: Irlande
de : The Submarine Captain
le : mercredi 26 juillet 2006 a 19h20


Nicolas Brousse a écrit :

The Submarine Captain a écrit :

Au passage : le mythe comme quoi la Guinness pression en Irlande
serait "nettement meilleure" est une énoooorme naiaiserie : ça fait
trois ans que la version irlandaise d ela Guinness est identique à la
version destinée à l'Europe à savoir pasteurisée. Après il y a les
facteurs subjectifs qui peuvent faire qu'elle semble meilleure, mais
les facteurs objectifs ont disparu...



Il reste la différence de tireuse qui pour la guiness nécessite
normalement une tireuse à l'azote

enfin, gaz mixte 30% CO2 70% azote...

et non une tireuse au CO2. Hors courament en france, les tireuses au
CO2 sont utilisées pour servir de la guiness...

Avec des résultats désastreux... et en plus y'a souvent pas assez de
roulement et les fûts sont du coup "étirés" sur plus d'une semaine.

Mais y'a pas que ça. Pour avoir goûté en son temps la Black Pearl de
feue la brasserie Dwans de Tiperary, en version cask (non filtrée, non
pasteurisée, mûrie dans le fût, tirée à la pompe à main sans gaz
externe), ainsi que quelques autres stouts anglaises dans le même
"format" , j'ai pu voir de manière criante les lacunes de la Guinness
"courante" au palais. Quel ennui !

Santé !

Laurent


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.... oncques ne vit-on quidam se passer la moustache au lait de brebis.
(F'murrr)

Laurent Mousson, Berne, Switzerland


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