[Cuves] Re: Cuves Catering-service
Auteur: olivierpicard
Sujet du message: Re: Cuves Catering-service
Posté: 09 Mai 2008 16:57
Je brasse depuis maintenant deux ans avec ces cuves, 200 litres par mois en moyenne et jusqu'à présent zéro souci. C 'est le top quand on ne veut pas se ruiner. A ce prix là on peut faire des erreurs, percer là où il fallait pas et faire des tas d'expériences jusqu'à trouver la config finale. Mais pour les souder, à mon avis il faut être un peu expert car l'inox n'est quand même pas bien épais ! Mais pourquoi souder ?
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[Micros et Picos] Re: MICRO de FDDP
Auteur: fddp
Sujet du message: Re: MICRO de FDDP
Posté: 09 Mai 2008 16:43
n'étant pas fan des monologues et par conséquent pas complètement fou (enfin pas encore), j'ai un peu laissé de côté le reportage sur la construction de ma PICO sur le forum.
Elle est quasi finie, conforme à mon idée de départ avec quelques modifs inspirées par les deux brassins fait chez Olivier (je t'en remercie par ces lignes car cette expérience m'a permis d'y voir plus clair sur certains points) .
En test (étanchèité des cuves) , le premier brassin est pour dimanche après réception et tri de ma grosse commande broubrou de cette semaine.
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[La filtration] Re: impurté dans mon mout!
Auteur: The Submarine Captain
Sujet du message: Re: impurté dans mon mout!
Posté: 09 Mai 2008 16:15
Est- ce que tu reverses les 2-3 premiers litres de moût que tu soutires sur tes drêches ?
Parce que ces premiers litres contiennent pas mal de particules, farine etc. en suspension. De les faire recirculer à travers le filtre que constituent les drêches permet de récupèrer totu ça et d'obtenir un moût plus limpide.
Et euh, à part ça, pourquoi tu parles de houblonnage à ce stade ?
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[La filtration] impurté dans mon mout!
Auteur: jupiler1992
Sujet du message: impurté dans mon mout!
Posté: 09 Mai 2008 16:07
bonjour,
je vien de commencer le brassage mais j'ai déja des problème
voila : après avoir fais un emptatage parfait en 4 palier (20 minute a 50°, 30 minute a 62°, 30 minutes a 68° et 10 minute a 75°) , après avoir enlever et nettoyer mes drèche comme il fallait, j'obtien au fond de ma cuve de fermentation, mon liquide et puis au fond : une couche de crasse.
je fais exprès de pas faire l'houblonnage mais mon liquide obtenu après le repos de celui ci est fluide au dessous et crasseau au fond!
sur mes 7 cm de liquide il y a uen couche au fond de 2 cm de crasse.
Que puis-je faire pour ne pas obtenir cette couche de crasse.
merci bcp.,
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[Cuves] Re: Cuves Catering-service
Auteur: yannick54
Sujet du message: Re: Cuves Catering-service
Posté: 09 Mai 2008 15:53
Bonjour
je voudrais avoir des avis sur les cuves de chez catering services sont elle epaisse ou on a peur de faire bouillir 90 l avec
qui a deja souder dessus
merci
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[10-11 Mai 2008 - BRASSAM International !!!] Re: La Webcam du Brassam2008
Auteur: olivierpicard
Sujet du message: Re: La Webcam du Brassam2008
Posté: 09 Mai 2008 15:40
Ah ça pour ce qui est de retourner le couteau dans la plaie ! Mais je vais me venger aussi : je profite que personne n'est sur le coup pour acheter cette petite babiole :
Au moins je n'aurai pas tout perdu !
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[10-11 Mai 2008 - BRASSAM International !!!] Re: La Webcam du Brassam2008
Auteur: Colombiere
Sujet du message: Re: La Webcam du Brassam2008
Posté: 09 Mai 2008 14:39
toujours 2 photos de la voiture. Lolllll
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[Brassins et expériences] Brassin infecté ?
Auteur: Colombiere
Sujet du message: Brassin infecté ?
Posté: 09 Mai 2008 14:37
Salut à tous,
j'suis en bad je crois (et c'est un euphemisme) que mon brassin est infecté....Je viens de faire une garde de 1 mois et lorsque j'ai jetté un oeil avant l'embouteillage voila ce que j'ai vu:
Et le gout est pas terrible mais ne sent pas le moisit quand même.
Qq sait ce que c'est ce truc blanc?
sniff sniff
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[10-11 Mai 2008 - BRASSAM International !!!] Re: Inscrivez vous au Brassam 2008 !
Auteur: greforever
Sujet du message: Re: Inscrivez vous au Brassam 2008 !
Posté: 09 Mai 2008 14:22
Je vois que Bernie et daniel ne viennent pas. On pensera à vous trés fort. (d'ailleur je raméne mon verre préféré offert par Bernie.....)
Bon week end quand même!
Denis
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[10-11 Mai 2008 - BRASSAM International !!!] Re: [Proposition]Programme Brassam 2008
Auteur: greforever
Sujet du message: Re: [Proposition]Programme Brassam 2008
Posté: 09 Mai 2008 14:18
Salut,
Bon je craque parce que j'suis passé à Nancy et que je vois la pico qui me fait de l'oeil à se morfondre dans la Veranda. Alors je lui ai dit: t'inquiéte ce week end je te mets les fesses au chaud!
J'raméne la pico , par contre j'ai pas de pils et je quelque Malts spéciaux a écoulé , mais je ne m'inquiéte pas pour cela.....
J'ai aussi un peu de houblon.
Je la fait version ledge: sans moulin et sans reffroidisseur.
Demain levé avec le soleil..
A toute
Denis
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[10-11 Mai 2008 - BRASSAM International !!!] Re: urgent : cherche alsacien présent au Brassam2008
Auteur: greforever
Sujet du message: Re: urgent : cherche alsacien présent au Brassam2008
Posté: 09 Mai 2008 14:08
9a c'est bien balot...j'suis déjà a Nancy....
Sorry
J'arrive ce soir
Denis
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[10-11 Mai 2008 - BRASSAM International !!!] Re: La Webcam du Brassam2008
Auteur: 63lolo
Sujet du message: Re: La Webcam du Brassam2008
Posté: 09 Mai 2008 13:07
Ca marche !
Deux photos de la voiture ...
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[Les houblons] houblon mercur
Auteur: philo
Sujet du message: houblon mercur
Posté: 09 Mai 2008 12:28
voila, tout est dans le titre, c'est donné (vendu) pour 10 points d'alfa.
Quelqu'un connait la provenance (des infos) ?
(en tout cas ça embaume terrible )
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[10-11 Mai 2008 - BRASSAM International !!!] Re: CheckList
Auteur: 63lolo
Sujet du message: Re: CheckList
Posté: 09 Mai 2008 10:43
Bien macéré au chaud cet après-midi.
J'emploie le vocabulaire adequat :" top moumoutte !".
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Auteur: olivierpicard
Sujet du message: Re: Cuves Catering-service
Posté: 09 Mai 2008 16:57
Je brasse depuis maintenant deux ans avec ces cuves, 200 litres par mois en moyenne et jusqu'à présent zéro souci. C 'est le top quand on ne veut pas se ruiner. A ce prix là on peut faire des erreurs, percer là où il fallait pas et faire des tas d'expériences jusqu'à trouver la config finale. Mais pour les souder, à mon avis il faut être un peu expert car l'inox n'est quand même pas bien épais ! Mais pourquoi souder ?
lire le fil complet...
[Micros et Picos] Re: MICRO de FDDP
Auteur: fddp
Sujet du message: Re: MICRO de FDDP
Posté: 09 Mai 2008 16:43
n'étant pas fan des monologues et par conséquent pas complètement fou (enfin pas encore), j'ai un peu laissé de côté le reportage sur la construction de ma PICO sur le forum.
Elle est quasi finie, conforme à mon idée de départ avec quelques modifs inspirées par les deux brassins fait chez Olivier (je t'en remercie par ces lignes car cette expérience m'a permis d'y voir plus clair sur certains points) .
En test (étanchèité des cuves) , le premier brassin est pour dimanche après réception et tri de ma grosse commande broubrou de cette semaine.
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[La filtration] Re: impurté dans mon mout!
Auteur: The Submarine Captain
Sujet du message: Re: impurté dans mon mout!
Posté: 09 Mai 2008 16:15
Est- ce que tu reverses les 2-3 premiers litres de moût que tu soutires sur tes drêches ?
Parce que ces premiers litres contiennent pas mal de particules, farine etc. en suspension. De les faire recirculer à travers le filtre que constituent les drêches permet de récupèrer totu ça et d'obtenir un moût plus limpide.
Et euh, à part ça, pourquoi tu parles de houblonnage à ce stade ?
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[La filtration] impurté dans mon mout!
Auteur: jupiler1992
Sujet du message: impurté dans mon mout!
Posté: 09 Mai 2008 16:07
bonjour,
je vien de commencer le brassage mais j'ai déja des problème
voila : après avoir fais un emptatage parfait en 4 palier (20 minute a 50°, 30 minute a 62°, 30 minutes a 68° et 10 minute a 75°) , après avoir enlever et nettoyer mes drèche comme il fallait, j'obtien au fond de ma cuve de fermentation, mon liquide et puis au fond : une couche de crasse.
je fais exprès de pas faire l'houblonnage mais mon liquide obtenu après le repos de celui ci est fluide au dessous et crasseau au fond!
sur mes 7 cm de liquide il y a uen couche au fond de 2 cm de crasse.
Que puis-je faire pour ne pas obtenir cette couche de crasse.
merci bcp.,
lire le fil complet...
[Cuves] Re: Cuves Catering-service
Auteur: yannick54
Sujet du message: Re: Cuves Catering-service
Posté: 09 Mai 2008 15:53
Bonjour
je voudrais avoir des avis sur les cuves de chez catering services sont elle epaisse ou on a peur de faire bouillir 90 l avec
qui a deja souder dessus
merci
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[10-11 Mai 2008 - BRASSAM International !!!] Re: La Webcam du Brassam2008
Auteur: olivierpicard
Sujet du message: Re: La Webcam du Brassam2008
Posté: 09 Mai 2008 15:40
Ah ça pour ce qui est de retourner le couteau dans la plaie ! Mais je vais me venger aussi : je profite que personne n'est sur le coup pour acheter cette petite babiole :
Au moins je n'aurai pas tout perdu !
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[10-11 Mai 2008 - BRASSAM International !!!] Re: La Webcam du Brassam2008
Auteur: Colombiere
Sujet du message: Re: La Webcam du Brassam2008
Posté: 09 Mai 2008 14:39
toujours 2 photos de la voiture. Lolllll
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[Brassins et expériences] Brassin infecté ?
Auteur: Colombiere
Sujet du message: Brassin infecté ?
Posté: 09 Mai 2008 14:37
Salut à tous,
j'suis en bad je crois (et c'est un euphemisme) que mon brassin est infecté....Je viens de faire une garde de 1 mois et lorsque j'ai jetté un oeil avant l'embouteillage voila ce que j'ai vu:
Et le gout est pas terrible mais ne sent pas le moisit quand même.
Qq sait ce que c'est ce truc blanc?
sniff sniff
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[10-11 Mai 2008 - BRASSAM International !!!] Re: Inscrivez vous au Brassam 2008 !
Auteur: greforever
Sujet du message: Re: Inscrivez vous au Brassam 2008 !
Posté: 09 Mai 2008 14:22
Je vois que Bernie et daniel ne viennent pas. On pensera à vous trés fort. (d'ailleur je raméne mon verre préféré offert par Bernie.....)
Bon week end quand même!
Denis
lire le fil complet...
[10-11 Mai 2008 - BRASSAM International !!!] Re: [Proposition]Programme Brassam 2008
Auteur: greforever
Sujet du message: Re: [Proposition]Programme Brassam 2008
Posté: 09 Mai 2008 14:18
Salut,
Bon je craque parce que j'suis passé à Nancy et que je vois la pico qui me fait de l'oeil à se morfondre dans la Veranda. Alors je lui ai dit: t'inquiéte ce week end je te mets les fesses au chaud!
J'raméne la pico , par contre j'ai pas de pils et je quelque Malts spéciaux a écoulé , mais je ne m'inquiéte pas pour cela.....
J'ai aussi un peu de houblon.
Je la fait version ledge: sans moulin et sans reffroidisseur.
Demain levé avec le soleil..
A toute
Denis
lire le fil complet...
[10-11 Mai 2008 - BRASSAM International !!!] Re: urgent : cherche alsacien présent au Brassam2008
Auteur: greforever
Sujet du message: Re: urgent : cherche alsacien présent au Brassam2008
Posté: 09 Mai 2008 14:08
9a c'est bien balot...j'suis déjà a Nancy....
Sorry
J'arrive ce soir
Denis
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[10-11 Mai 2008 - BRASSAM International !!!] Re: La Webcam du Brassam2008
Auteur: 63lolo
Sujet du message: Re: La Webcam du Brassam2008
Posté: 09 Mai 2008 13:07
Ca marche !
Deux photos de la voiture ...
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[Les houblons] houblon mercur
Auteur: philo
Sujet du message: houblon mercur
Posté: 09 Mai 2008 12:28
voila, tout est dans le titre, c'est donné (vendu) pour 10 points d'alfa.
Quelqu'un connait la provenance (des infos) ?
(en tout cas ça embaume terrible )
lire le fil complet...
[10-11 Mai 2008 - BRASSAM International !!!] Re: CheckList
Auteur: 63lolo
Sujet du message: Re: CheckList
Posté: 09 Mai 2008 10:43
Bien macéré au chaud cet après-midi.
J'emploie le vocabulaire adequat :" top moumoutte !".
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